2021年中高考即將來臨，為確保中高考期間廣大師生的飲食安全，連日來，德陽市市場監管局經開區分局周密部署、積極行動，全力以赴開展考點及周邊食品經營單位專項監督檢查。

高度重視，專題部署成立中高考保障領導小組，製定詳細的保障工作方案，並召開專題會議，落實監管責任，對有關保障任務進行分工部署。同時與考點學校及有中高考考生的學校逐一簽訂《2021年中高考期間食品安全責任落實告知書》，落實食品安全主體責任，並對學校食堂分管負責人、餐飲從業人員重點宣傳培訓《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》等食品安全知識，壓實壓死責任。

提前介入，全麵檢查5月下旬開始，分局執法人員對轄區內所涉考點學校及有中高考考生的學校的食堂、校內超市及校園周邊小食雜店開展了細致、全麵的排查。一是檢查食堂從業人員健康證、食品原料索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣、後廚衛生、食品操作規範等，督促學校嚴格審核，嚴把原料關、儲存關、加工關；二是嚴格要求校園周邊食品銷售者落實食品安全各項管理製度；三是嚴厲打擊銷售過期、變質標簽標識不規範、不符合食品安全標準、“三無”食品等違法違規行為，嚴防食物中毒事件發生。執法人員現場反饋檢查情況，並督促學校立行立改。

嚴格審核，消除隱患 對學校食堂考試期間菜單進行嚴格審核，明確禁止生食類、冷食類等高風險食品上菜單。要求學校食堂在加工製作過程中，務必做到燒熟煮透，特別是四季豆、扁豆、豆漿等食品，消除食品安全隱患。

全程監督，重點巡查 中高考期間，各考點及有中高考考生的學校將落實執法人員駐點保障，實行嚴格監管，督促各學校進一步完善食品安全管理製度，規範食品加工製作過程，提升食品安全管理水平，全力保障轄區廣大考生的飲食安全和考試的順利進行。（龔秋萍）